今日上证指数大盘: 余明社:教授,行業大師

上证指数是什么意思 www.671315.live 來源:發布者:師資隊伍發布時間:2016-05-24


余明社:教授,行業大師                            
E-mail:[email protected]
【個人簡歷】
  大專:江蘇商業專科學校中國烹飪專業(1987)講授課程:《名菜制作工藝》、《菜品制作基礎》、《烹飪工藝學》等
【研究方向】
  烹飪工藝、飲食營養與科學
【學術成果】
  ——著作及將出版的著作余明社. 《食品雕刻》.中國財政經濟出版社,2002年12月余明社. 《中國烹飪大師作品精粹.余明社專輯》.青島出版社,2005年5月——學術論文及將發表的學術論文1.余明社. 現代烹飪器具革新.餐飲世界,2012(1)2.余明社.如何有效控制廚房成本.餐飲世界,2008(3)3.余明社. 食雕創作與工藝新識.餐飲世界,2006(11)4.余明社. 融合新觀念鑄造新輝煌’.餐飲世界,2004(6)5.余明社. 從廚感悟.餐飲世界,2004(12)――科研項目1.“鄂菜產業發展報告”,湖北省商務廳研究項目,參與人,2013.5-2014.2,已結題2. “神農架旅游特色菜品及宴席的研究與開發”, 神農架林區政府,2007-2010,已結題
【學術經歷】
2005年  法國馬賽旅游酒店學校進行8+1交流項目2013年  美國美國孔子學院學術交流項目2006年至2013年  代表中國多次到美國、法國、日本等國家進行中華飲食文化交流
【主要榮譽】
行業經驗:中國烹飪協會名廚專業委員會執行委員(2006-)湖北省烹飪協會副會長(2006-)全國餐飲業認定師(2008-)烹調工種全國餐飲業一級評委(2008-)中國十大名廚(2010—)中國烹飪大師“金爵獎”(2007—)1.“樓鶴新貌”,獲第三屆中國烹飪世界大賽冷盤項目金獎,頒獎單位世界烹飪聯合會,2005年2.2009年獲得法國藍帶美食協會授予的“法國藍帶美食勛章”3.2010年獲得中國烹飪協會頒發的“2010推動中部餐飲業發展成就獎”
【社會兼職】


 

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